文化庁基調講演／「食文化×次世代シンポジウム」(12/18のみ)

2022.11.20

2022年12月18日（日）13時より、学校法人大和学園　太秦キャンパス（京都調理師専門学校）にて
「食文化×次世代シンポジウム」を開催します。文化庁・文化財調査官（食文化部門）の基調講演、
ミシュランガイド星付き料亭から若主人・若女将をお招きしての
京料理の次世代の継承や事業継承の苦労話などについて、トークセッションを開催します。

※会場に来場された方限定で、大和学園が開発した香り付きポストカード、
大和学園制作、文化を体験する「特別リーフレット」を配布します！ぜひ会場へ足を運んでいただき
「taiwa food expo2022」とともにイベントを体感ください！

開催日：2022年12月18日（日）13:00～14:30(予定)

お申し込みはこちら＞＞＞＞

申し込みURL：https://kyotoculinaryartcollage20221218.peatix.com/

【開催概要】京都府／京都市／京都市観光協会後援事業
　◆日時：2022年12月18日（日）13:00～14:30(予定)
　◆開催形式：ハイブリッド型（会場参加＋YouTube Liveによるオンライン参加）
　　　　　　　※会場参加は、定員80名
　◆場所：京都調理師専門学校　4F ホスピタリティホール
　　　　　〒616-8083 京都府京都市右京区太秦安井西沢町4番5
　◆参加費用：無料
　◆プログラム：〜「食文化×次世代シンポジウム」〜
　　・開会挨拶　学校法人大和学園　副理事長／京都調理師専門学校校長　田中　幹人
　　・基調講演　『食文化と文化財』
　　　　　　　　文化庁・文化財調査官（食文化部門）大石和男　氏
　　・パネルディスカッション　『ミレニアル世代が語る食文化の継承（仮称）』
　　　　パネリスト：魚三楼　若女将　荒木　和　氏
　　　　　　　　　　「菊乃井」若主人・村田知晴　氏
　　　　　　　　　　有職料理・萬亀楼　11代目若主人小西雄大氏
　　　　ファシリテーター：学校法人大和学園　副理事長／京都調理師専門学校校長　田中　幹人
　　・司会進行：KBS京都　アナウンサー　海平和